無骨牛小排 部位
...部位介紹:取自於前胸肋骨部位,又可分切為「帶骨牛小排」和「無骨牛小排」,牛小排肉質紮實有筋,經過受熱膠化後肉筋會變的非常酥脆且香氣十足,軟嫩有嚼勁是無骨牛小排 ...,牛隻前胸肋骨部位,肉質結實,Prime等級油花細緻豐富,越嚼越香、回味無窮。牛小排也是...
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2022年10月23日—將帶骨牛小排的骨頭、筋膜、骨膜都去掉後,留下的部分就是無骨牛小排。在外觀上有豐富的油花交織,分布均勻得像大理石紋,常見的外觀特點是牛小排中央會 ...
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